Lokale Ansicht: Genießen Sie diesen Sommer etwas süße Geschichte mit Ihrem Zuckermais

Jun 08, 2024

Es ist die Zeit im Jahr, in der wir in ein Lebensmittelgeschäft gehen und mit seidenweichen Maiskolben zum Einkaufen überhäuft werden. Oder die Unternehmungslustigsten unter uns machen eine Autofahrt aufs Land und stoßen auf einen Bauernstand wie den von Mike Klingelhutz, einem Landwirt in fünfter Generation in Waconia, Minnesota, etwa 40 Meilen von Minneapolis entfernt.

Ich bin ein alter Rohstoffhändler, der einst seinen Lebensunterhalt mit dem Kauf und Verkauf von Mais und anderem Getreide verdiente. Deshalb dachte ich, ich würde euch Menschen mit Maisproblemen eine kleine Lektion erteilen.

Die USA produzieren viel Mais. Wie viel? Haben Sie schon einmal einem Güterzug beim Warten an einer Kreuzung zugeschaut? Normalerweise verfügen diese Züge über 100 Selbstentladewagen. Wir produzieren jährlich genug Mais, um 5 Millionen Trichterwagen zu füllen – also würde es eine lange Wartezeit an der Kreuzung geben! Aber Zuckermais macht nur 1 % der Maisproduktion aus, während 40 % für Ethanolgas (Mais ist ein fermentierbares Kohlenhydrat) und der Rest hauptsächlich für Tierfutter verwendet werden. Viele Europäer lehnen es ab, Maiskolben zu essen, da diese als Schweinefutter gelten.

Ein weiteres Problem besteht darin, dass „Mais“ das Wort ist, das die Europäer und die meisten Menschen auf der Welt für Getreide verwenden. Mais ist der Begriff, den die meisten Menschen für Mais verwenden.

Den Mexikanern wird der erste Maisanbau zugeschrieben. Und den kolonialen Spaniern wird zugeschrieben, dass sie Mais auf der ganzen Welt verbreitet haben. In einigen Ländern trägt es jedoch unterschiedliche Namen. In der Türkei ist es kukuruz, das gleiche Wort, das wir Nordletten Tausende von Meilen von der Türkei im Nahen Osten entfernt verwenden. Stelle dir das vor.

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Es gibt etwa 75 Zuckermaissorten. Klingelhutz baut Trinity an. Und wie Sie gefragt haben: Ein durchschnittlicher Maiskolben hat 800 Körner, von denen viele zwischen unseren Zähnen stecken bleiben. Ein Freund von mir war der Chef-Agronom von Green Giant (erinnern Sie sich an den Jolly Green Giant?) und hat mir das erklärt. Sie trugen zur Verbreitung von Zuckermais bei, indem sie das Konzept perfektionierten, anhand von Gradtagen herauszufinden, wann Mais seine höchste Süße erreicht. Wenn der Höhepunkt also um 2 Uhr morgens erreicht würde, würde die Ernte zu diesem Zeitpunkt erfolgen.

Le Sueur, Minnesota, ist die Hauptstadt des Zuckermais. Green Giant hat alles versucht, um die Menschen dazu zu bringen, mehr Zuckermais in Dosen zu verwenden. In den 70er Jahren drängte Green Giant-Géant Vert darauf, Mais in französischen Supermärkten einzuführen. Green Giant versuchte auch, eine Joghurtlinie mit Mais und anderem Gemüse zu entwickeln, aber ohne Erfolg. Als leider nichts funktionierte, wurde Green Giant von einem Konglomerat übernommen, dann erwarb ein zweites das erste und schließlich erwarb ein drittes Konglomerat die Marke. Hast du das alles verstanden? Die Heimat des Jolly Green Giant befindet sich jetzt in Parsippany, New Jersey! Das einzige Überbleibsel des Valley of the Green Giant ist eine 90 Fuß hohe Statue des Jolly Green Giant an der I-90 in der Nähe von Mankato, Minnesota.

Der Begriff Dosenmais lebt weiter. Baseball-Fans sollten Folgendes bedenken: Laut Quora finden Sie den Begriff „Dosen Mais“ im Glossar der Major League Baseball. Der Begriff reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Arbeiter in Geschäften benutzten Stöcke oder andere Mechanismen, um Lebensmittel (z. B. Maisdosen) zu erreichen, die zu hoch waren, um sie zu erreichen. Die Lebensmittel würden aus den Regalen fallen und für den Arbeiter leicht zu fangen sein. Wenn man also bei einem Ballspiel „Can of Corn“ schreit, bedeutet das, dass man leicht herausspringt.

Und wenn Sie das nächste Mal am Klingelhutz-Hof vorbeischauen, um Zuckermais zu kaufen, wissen Sie jetzt die ganze Geschichte.

John Freivalds aus Wayzata, Minnesota, ist Autor von sechs Büchern, Honorarkonsul Lettlands in Minnesota und schreibt regelmäßig Beiträge für die Meinungsseite von News Tribune. Seine Website ist jfamarkets.com.

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